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かぼちゃの簡単レシピ 煮物

夕飯のおかずにぴったりな簡単レシピを紹介します。

★かぼちゃの煮物

【材料】(4人分)
カボチャ・・・1/4個
だし・・・1と1/2カップ
砂糖・・・大さじ1と1/2
酒・・・大さじ1と1/2
しょう油・・・大さじ1と1/2


【作り方】
1.鍋にだし、砂糖、酒、しょう油を加え、混ぜ合わす。
2.1.にレンジカボチャを皮目を下にして入れる。
  (レンジかぼちゃの作り方はこちら→ かぼちゃの簡単レシピ
3.濡らしたクッキングペーパーを落とし蓋にして上にのせ、火にかける。
4.沸騰したら弱火にして4~5分、さらにそれを冷ませば完成~。


【レビュー】
きめては火加減の調整だと思いました。
4の行程で弱火にする加減をまちがえるとべちゃべちゃになります・・  


ナスの簡単レシピ マーボー風

ナスと納豆のマーボー風簡単レシピを紹介しま~す。

【材料】(4人前)
ナス ・・・・3本           納豆 ・・・・1パック
味噌 ・・・・大さじ1と2分の1  砂糖 ・・・・大さじ1
豆板醤・・・小さじ1         酒  ・・・・・大さじ2
ゴマ油 ・・大さじ1         にんにく・・1片



【作り方】

1.ナスを厚さ3cmほどの半月切りにして、塩を振ります。
  塩を振るとしんなりしてきますので、そしたら水気を切ります。
※カサが減り、炒めやすくなります。

2.納豆をあらかじめ付属のタレ・カラシを入れて混ぜておく。

3.合わせ調味料として、味噌に砂糖・豆板醤・酒を合わせておく。

4.フライパンに、ゴマ油をしき、みじん切りにしたニンニクを入れ、強火にします。

5.ニンニクの香りがしてきたらナスを加え炒める。

6.ナスがしんなりしたところで合わせ調味料を入れて
  からまぜながら軽く炒める。

7.そこに納豆を入れ、炒め合わせれば完成~^^



文字量でみると簡単レシピに見えませんが・・・(汗)
実際作ってみるとあっというまにできちゃうので、
今が旬の秋ナスをおいしく簡単にどうぞ^^



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エリンギのバターソテー

エリンギのバターソテーの簡単レシピです♪
おかずにはもちろん、お酒のつまみにもサイコーです。

【材料】(2人前)
エリンギ・・・2本
塩・・・少々
コショウ・・・少々
オリーブ油・・・小さじ2
バター・・・20g
レモン・・・1/4個


【作り方】

1.エリンギはてきとうな大きさに(笑)縦に裂く

2.フライパンに、バター、塩コショウ、オリーブ油を分量いれてから火をつける。
(火力は強火です)

3.バターが焦げないようにフライパンをゆらす。
バターの泡が細かくなってきて、油分のとこが茶色っぽくなってきたら
エリンギをいれてからめソテーする。

4.エリンギに油がまわってきたらレモンと醤油をいれる。

5.てきとうにからめてできあがり!


【レビュー】
ごはんのおかずにしてはちょっと味が濃いので
レモンと醤油をいれるタイミングに水をおおさじ一杯いれるといいです。



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かぼちゃとアスパラのゴマサラダ

かぼちゃとアスパラ のゴマサラダ  ( 材料4人分 )

■材料
かぼちゃ    400グラム
アスパラガス 6本
すりごま(白) 小さじ4
マヨネーズ 大さじ4

■作り方
1. かぼちゃとアスパラ は、食べやすい大きさに切ります。
   【※煮ると少し小さくなるので気持ち大き目に】
   沸騰したお湯の中に、先にかぼちゃを入れて煮ます。

2. かぼちゃの色が変わってきたら次にアスパラ を芯の方から入れます。
   茹で上がったら水気をよく切ってから、ボウルに移します。

3. マヨネーズとすりゴマを合わせたものを野菜のボウルに入れて、
   よく絡めて出来上がり^^



【レビュー】
すりゴマは、できれば自宅で炒ってからすると、香ばしさが格別です。
かぼちゃは角切りではなくスライスでもゴマの香ばしさを楽しめていいと思いました。



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かぼちゃの簡単レシピ



はなまるマーケットで紹介されていた、かぼちゃの簡単レシピです。

電子レンジでホックホクのかぼちゃができます^^


【手順】
1.かぼちゃをある程度の大きさに切って、種を取り除く

2.かぼちゃ全体を水で濡らしてラップする

3.電子レンジに100gあたり1分30秒(600wの場合)加熱する


ラップにくるんだ状態のまま30分ほど冷ます。

【レビュー】100gあたり2分くらいのほうが、わたし的には好みなかんじでした^^



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